|
|
|
Courgette de Nice met geitenkaas en gebakken kip
Ingrediënten
4 courgettes de Nice van Flandria, 500 g geschilde aardappelen, 200 g geitenkaas, 2,5 dl kippenjus, 2 dl olijfolie, 1 koffielepel gedroogde tijm, 4 teentjes knoflook |
|
Bereiding
| • |
Pocheer de courgettes enkele minuten in ruim water met zout. |
| • |
Snij de bovenkant van de courgettes weg, leg de geitenkaas erop,
strooi de tijmtakjes erover en kruid met peper en zout. |
| • |
Kook de aardappelen met de knoflookteentjes gaar, pureer ze en voeg olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout. |
| • |
Bak de kip helemaal goudbruin in 2 lepels olijfolie, kruid met peper en zout. |
| • |
Leg de kip en courgette in een ovenschotel en laat gedurende
20 minuten garen in de oven op 180 °C. |
| • |
Blus de ovenschaal met de kippenjus, breng op smaak met peper en zout. |
| • |
Schik de courgettes, de kip en de mousseline op warme borden en overgiet met jus. |
|
|
|
|
 |
|
